11.04.2023
11 апреля 2023 года участники клуба «Неформального маркетинга» кафедры инноватики, маркетинга и рекламы (обучающиеся по программе «Архитектурное проектирование» 4 и 5 курсов ВШДиА) и сотрудники управления по формированию и оценке качества образования под руководством зав. кафедрой ИМиР, начальника УФОКО Юлии Евгеньевны Головиной посетили образовательную экскурсию в рамках раскрытия тематики гастрономического маркетинга.
Экскурсионной площадкой стала ремесленная сыроварня IL CASARO, на сегодняшний день это один из успешных примеров нишевого бизнеса в регионе КМВ.
Бренд-шеф Анна Еловикова погрузила участников в необыкновенный мир сыроделия, показав им производственный цех, где изготавливаются вкуснейшие сыры, рассказала о том, как происходит рабочий процесс в цеху и ресторанной зоне при сыроварне. Поделилась нюансами организации сотрудничества со смежными предприятиями, а также правилами ведения такого бизнеса и особенностями маркетинга в сфере гастрономии.
Анна разделила с ребятами личную историю становления профессионально пути, тем самым открыв для ребят новые горизонты, укрепив их интересы и в некоторой степени разрушив негативные убеждения и стереотипы о выборе профессии и степени его осознанности. И наконец, угостила не только материальной пищей, но и духовной.
Участники новости
Министерство науки
Министерство
Госуслуги
Партнеры