Участие Кафедры ТИИГ и студентов ИИЯМТ в Форуме по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства (F&B Safety Forum).
Участие Кафедры ТИИГ и студентов ИИЯМТ в Форуме по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства (F&B Safety Forum).
30.01.2024С 28 по 30 января преподаватели кафедры Туризма и индустрии гостеприимства вместе со студентами 3 курса СПО ГД и СПО Туризм подключались к онлайн площадке Форума по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства (F&B Safety Forum). Данное событие ежегодно собирает 400+ отельеров России и 40+ спикеров - лидеров индустрии гостеприимства. Это единственный Форум в России, на котором рассматривается организация питания от концепции до экономических показателей. Спикерами форума выступили: Ольга Пасько - Основатель и руководитель компании «Хорека Эксперт Групп», президент Международной Ассоциации Пищевой безопасности, д.т.н., профессор, Москва; Константин Горяинов - Исполнительный директор гостиничного холдинга «Сафмар плаза», Москва; Михаил Парченко - шеф-повар отеля «Националь», Директор комбината общественного питания; Елена Буркова - заместитель заведующего организационно-методического отдела ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения Роспотребнадзора» и многие другие. Программа форма была очень насыщенной: от дискуссионной площадки «Реконцепция отеля через систему питания» до проектной площадки «Как организовать и запустить предприятия питания на растущем номерном фонде отеля или санатория». По окончании трансляции форума, в аудитории 113 состоялся круглый стол, на котором преподаватели кафедры смогли обсудить со студентами пути развития санаторно-курортной отрасли региона КМВ, пищевую безопасность в отеле и санатории, перспективы организации детских лагерей в СКК и многие другие вопросы.
Министерство науки
Министерство
Госуслуги
Партнеры