19 мая 2022 года в Институте иностранных языков и международного туризма в рамках лингвострановедческого и лингвокультурологического проекта кафедры лингвокоммуникативистики и прикладных иностранных языков «La France, la Francophonie et la Russie: culture et traditions» состоялось мероприятие «La cuisine française: gastronomie et spécialités culinaires».
Разобраться в том, почему французская кухня занимает лидирующее положение, по крайней мере, в ряду европейского поварского искусства, и познать секреты французской кухни - изысканной и простой, роскошной и экономичной, сложной и логичной – решили студенты группы второго курса, обучающиеся по направлению подготовки 45.03.02 – Лингвистика (профиль: «Теория и методика преподавания иностранных языков и культур – английский и французский языки»), под руководством доцента кафедры лингвокоммуникативистики и прикладных иностранных языков Елены Васильевны Маркарян.
Корни французских традиций приготовления и употребления пищи следует искать в далеком прошлом. А сегодня ни один обычный или торжественный ужин во Франции невозможно представить без вина и сыра, являющихся неотъемлемой частью французской кухни и культуры. О том, как зародилась и развивалась французская кухня, а также о тонкостях производства и разнообразии французских сыров и вин поведала Ануфриева Светлана.
В 2010 году французская кухня была удостоена ЮНЕСКО почетного звания Всемирного нематериального культурного наследия. И именно во Франции был придуман «Ресторанный гид Мишлен», который сейчас является самым влиятельным ресторанным рейтингом мира. Об истории возникновения мишленовских звезд рассказала Марченко Юлия, сопроводив свою интересную историю красочной презентацией и роликом на французском языке.
Нельзя уехать из Франции, не попробовав луковый суп, история которого насчитывает века. Гратен из картофеля, жареные каштаны, конфи из утиных ножек, фондю, бургундские улитки эскарго, устрицы, паштет фуа-гра, лягушачьи лапки – гастрономические изыски можно перечислять бесконечно! Практически каждый регион Франции может похвастаться тем, что является родиной какого-то блюда, напитка или десерта. Традиционные блюда французских регионов – Бургундии, Бретани, Аквитании, Прованса, Эльзаса, Нормандии, Лотарингии – «вкусно» и красочно представили Губашиева Диана, Мурсалова Сабина, Сарма Влада, Хачатурова Милена.
Франция – царство десертов и выпечки! Запахом свежеиспеченных багетов пропитаны улицы, а вкус небольшого пирожного навсегда врезается в память и заставляет раствориться в этом волшебном мире сладостей. «Эклер», «безе», «канеле», «профитроли», «мадлен», «бланманже», «парфэ» - названия десертов, рожденных во Франции, которые звучат, как музыка, вызывая острое желание непременно попробовать эти шедевры кондитерского искусства. Об этой феерии вкусов и изящества рассказала Магомедова Милана.
Лингвострановедческое и лингвокультурное мероприятие логично завершилось чаепитием со сладостями – эклерами, меренгой и безе. А приятным и вкусным сюрпризом от Хачатуровой Милены стали бретонские блинчики из гречневой муки собственного приготовления
Министерство науки
Министерство
Госуслуги
Партнеры