26.04.2024
Кухни народов мира – это не просто наборы вкусных и оригинальных рецептов. Гастрономические традиции каждой страны представляют собой уникальное сплетение привычек, обычаев и ритуалов с добавлением капли магии и таинства. Национальные блюда - это великая летопись. Ведь они, как и архитектура, и скульптура, и живопись, отражают мировоззренческие, эстетические, философские и религиозные взгляды жителей того или иного государства, самобытность и неповторимость его культуры.
Национальные кухни стран мира формировались не одно столетие и даже не одно тысячелетие, поэтому каждая из них отличается поразительной физиологической целесообразностью и гармоничностью. Набор традиционных блюд, прошедший испытание временем, обеспечивает организму человека все необходимые питательные вещества, дарит силу и здоровье, а главное – хранит в себе дух народа.
Чтобы оценить по достоинству какую-либо кухню, конечно, нужно побывать в тех краях, где она появилась. Но даже если у вас нет возможности побывать в других странах и пообщаться с представителями других народов, вы можете начать знакомство с другими кухнями прямо у себя дома!
26 апреля в Институте иностранных языков и международного туризма ПГУ под руководством доцента кафедры лингвокоммуникативистики и прикладных иностранных языков ИИЯМТ ПГУ Е.В. Маркарян состоялось увлекательное кулинарное путешествие, в котором приняли участие студенты группы второго курса, обучающиеся по направлению подготовки 45.03.02 – Лингвистика (профиль: Теория и методика преподавания иностранных языков и культур – английский и французский языки»), и гостьи из Беларуси - студентки Минского государственного лингвистического университета Демешонок Екатерина и Рассадина Алина, проходящие в ИИЯМТ ПГУ языковую стажировку по программе включенного обучения. Мероприятие поводилось в рамках проекта кафедры лингвокоммуникативистики и прикладных иностранных языков «La France, la Francophonie et la Russie: culture et traditions» и в контексте изучения темы «Repas. Cuisine».
Каждый участник мероприятия подготовил красочные презентации, в которых были представлены особенности традиционной кухни регионов Франции (Бургундия, Нормандия, Прованс, Аквитания и т.д.) и национальные кухни народов России и Беларуси. Также были представлены доклады по следующим темам: «Французские сыры» (Дачевская Ольга), «Вина Франции» (Косенко Виктория), «Знаменитые французские десерты» (Исмаилова Катрина), «Гид Мишлен – история и современность» (Келеметова Гульнара).
С особой любовью и трепетом ребята рассказывали о своих национальных блюдах и кулинарных секретах своего народа, которые передаются из поколения в поколение: «Русская кухня» (Дачевская Ольга, Голоколенко Мария, Косенко Виктория), «Кулинарные пасхальные традиции» (Сычева Владислава), «Калмыцкая кухня» (Рябчевская Марина), «Армянская кухня» (Андреасян Диана), «Лезгинская кухня» (Исмаилова Катрина), «Даргинская кухня» (Мирзамагомедова Алина), «Кабардинская кухня» (Келеметова Гульнара, Куготов Беслан).
Гостьи из Беларуси – Екатерина и Алина – были впечатлены многообразием кулинарных традиций и обычаев населяющих нашу страну народов. В свою очередь они рассказали о традиционных блюдах белорусской кухни, таких как: холодник, колдуны, клецки, затирка, смаженка, жур и другие. В качестве угощения к чаепитию, состоявшемуся в конце мероприятия, девушки приготовили одно из традиционных блюд – драники.
В рамках одной из самых интересных для изучения темы «Repas. Cuisine» в этой группе ранее также прошла защита проектов «Мое любимое блюдо», в которых ребята делились рецептами приготовления блюд на французском языке, а также просмотр фильма «Les saveurs du Palais»
Участник новости
Министерство науки
Министерство
Госуслуги
Партнеры