«Вкус Европы» – мультиязыковой урок гастрономической культуры в ИПРиМ

18.11.2025

В Институте переводоведения, русистики и многоязычия ПГУ прошёл мультиязыковой открытый урок «Вкус Европы/ Еда как язык культуры /Европа: единый стол – разные вкусы/Рецепты идентичности/кухня как часть национального самосознания/ Карта вкусов»

В рамках реализации проекта «Языковое переключение как профессиональный навык» в Институте переводоведения, русистики и многоязычия Пятигорского государственного университета (ПГУ) состоялся открытый межъязыковой урок, посвящённый традиционным кухням европейских стран. Мероприятие инициировано старшим преподавателем кафедры западноевропейских языков и культур А.А Зайцевой, при поддержке заведующей кафедрой проф. О.Л. Зайцевой, руководителя Центра переводческой деятельности проф. Е.А. Коломийца, а также старших преподавателей кафедр западноевропейских языков и культур И.В. Моисеевой и Г.А. Иоакимиди. На открытом уроке присутствовали: заместитель декана по учебной работе ИПРиМ Е.С. Бочарова и заведующая кафедрой западноевропейских языков и культур О.Л. Зайцева.

Открытое занятие объединило студентов, изучающих английский, немецкий, французский и испанский языки, в формате интерактивной презентации-диалога. Третьекурсники отделения многоязычия подготовили яркие мультимедийные выступления, посвящённые национальным кулинарным традициям Германии, Франции, Испании, Великобритании и других стран. Особое внимание было уделено не только описанию блюд, но и их культурной, исторической и социальной значимости.

Уникальность формата состояла в том, что студенты вели презентации и отвечали на вопросы аудитории на четырёх языках одновременно, демонстрируя высокий уровень владения навыком «code-switching» – профессионального переключения между языками в условиях межъязыковой коммуникации. Вопросы от слушателей задавались на разных языках – в естественном, спонтанном режиме, что позволило участникам отработать стратегии быстрого когнитивного переключения, столь востребованные в устной коммуникации и переводе.

«Цель такого урока – не просто знание слов, а умение мыслить и реагировать на разных языках без пауз и перегрузки. Сегодняшний формат показал: у студентов уже сформирована не только языковая, но и межкультурная, когнитивная и эмоциональная готовность к работе в многоязычной среде», – отметили преподаватели.

После презентаций состоялась дискуссия на английском языке на тему «Culinary Identity as a National Mirror», в ходе которой участники обсудили, как традиционные блюда отражают национальный характер, исторические нюансы, географические условия и социальные ценности. Отдельно затрагивалась тема «языкового барьера» при переключении: студенты поделились, что главная сложность – не в лексике, а в скорости доступа к нужному языковому репертуару в условиях стресса.

По итогам мероприятия было принято решение продолжить серию открытых уроков в аналогичном формате. Следующая тема – «Путешествуя, познакомься со страной»/«Путешествуя – познавай: Европа глазами переводчика/туриста»/«Европа в деталях: как одна достопримечательность раскрывает целую страну».

Открытый урок прошёл в тёплой, дружественной атмосфере и вызвал живую дискуссию, подтвердив, что гастрономия – один из самых эффективных «мостов» между культурами, а мультиязычие – не просто навык, а образ мышления будущего переводчика».

Участники новости